Food safety and quality: details-zh

香料	2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde
同义词	2-Formyl-5-methoxyphenol; 2-Hydroxy-p-anisaldehyde; 4-Methoxysalicylaldehyde
JECFA评价	(Session 96)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde
JECFA编码	2277
CAS编码	673-22-3
FEMA编码	4435
COE编码
FLAVIS编码
分子量	152.15
化学结构式	C8H8O3
物理性状/气味	White or yellow to beige crystal
溶解度	Slightly soluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	271-274 °C
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数
比重	1.231
其他要求	M.P. 39-42 °C
ID试验	HNMR, CNMR, IR, MS
光谱