Food safety and quality: details-zh

香料	Undecyl alcohol
同义词	Alcohol C-11
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-Undecanol
JECFA编码	106
CAS编码	112-42-5
FEMA编码	3097
COE编码	751
FLAVIS编码
分子量	172.31
化学结构式	C11H24O
物理性状/气味	colourless liquid/fatty-floral odour
溶解度	soluble in most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度	1ml in 4 ml of 60% alcohol
沸点(C)	146° (30 mm Hg)
检测分钟%	97.0%
最大酸价值
折射系数	1.437-1.443
比重	0.820-0.840
其他要求
ID试验	IR
光谱