Food safety and quality: details-zh

香料	Myristaldehyde
同义词	Aldehyde C-14
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Tetradecanal
JECFA编码	112
CAS编码	124-25-4
FEMA编码	2763
COE编码	118
FLAVIS编码	05.032
分子量	212.38
化学结构式	C14H28O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid/fatty, orris-like odour
溶解度	soluble inmost organic solvents; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml of 80% alcohol
沸点(C)	260°
检测分钟%	85%
最大酸价值	5
折射系数	1.438-1.445
比重	0.825-0.830
其他要求	SC: dodecanal, hexadecanal, octadecanal
ID试验	IR
光谱