Food safety and quality: details-zh

香料	Hexanoic acid
同义词	Caproic acid
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hexanoic acid
JECFA编码	93
CAS编码	142-62-1
FEMA编码	2559
COE编码	9
FLAVIS编码
分子量	116.16
化学结构式	C6H12O2
物理性状/气味	colourless to very pale yellow, oily liquid/cheesy, sweat-like odour
溶解度	miscible with alcohol, most fixed oils, ether, 1 ml in 250 ml water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	205°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.415-1.418
比重	0.923-0.928
其他要求	Solidification Pt: > -4.5°
ID试验	IR
光谱