Food safety and quality
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香料 |
Valeric acid |
同义词 |
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JECFA评价 |
1997 (Session 49) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Pentanoic acid |
JECFA编码 |
90 |
CAS编码 |
109-52-4 |
FEMA编码 |
3101 |
COE编码 |
7 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
102.13 |
化学结构式 |
C5H10O2 |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow mobile liquid/unpleasant, penetrating rancid odour |
溶解度 |
miscible with alcohol, ether, 1 ml in 40 ml water |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
186° |
检测分钟% |
99.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.405-1.414 (25°) |
比重 |
0.935-0.940 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/90.gif)
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