Food safety and quality
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香料 |
Ethyl 2-methylbutyrate |
同义词 |
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JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl-2-methylbutanoate |
JECFA编码 |
206 |
CAS编码 |
7452-79-1 |
FEMA编码 |
2443 |
COE编码 |
265 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
130.19 |
化学结构式 |
C7H14O2 |
物理性状/气味 |
colourless liquid/strong, green-fruity, apple-like odour |
溶解度 |
soluble in alcohol, propylene glycol; very slightly soluble in water; miscible with most fixed oils |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
133° |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
2 |
折射系数 |
1.393-1.400 |
比重 |
0.863-0.870 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/206.gif)
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