Food safety and quality
|
|
|
香料 |
Ethyl octanoate |
同义词 |
Ethyl caprylate |
JECFA评价 |
1997 (Session 49) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
Ethyl octanoate |
JECFA编码 |
33 |
CAS编码 |
106-32-1 |
FEMA编码 |
2449 |
COE编码 |
392 |
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
172.27 |
化学结构式 |
C10H20O2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid with a wine, brandy, fruity floral odour |
溶解度 |
Soluble in most fixed oils, slightly soluble in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
在乙醇中溶解度 |
1ml in 4ml 70% ethanol |
沸点(C) |
209° |
检测分钟% |
98.0% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.417-1.419 |
比重 |
0.865-0.868 |
其他要求 |
|
ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/33.gif)
|
|
|
|