Food safety and quality: details-zh

香料	Benzaldehyde
同义词	Benzoic aldehyde;Benzenecarboxaldehyde;Benzenecarbinal;Artificial almond oil
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Benzaldehyde
JECFA编码	22
CAS编码	100-52-7
FEMA编码	2127
COE编码	101
FLAVIS编码
分子量	106.12
化学结构式	C7H6O
物理性状/气味	colourless to yellow liquid with a sweet, strong almond odour
溶解度	very slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	178°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	5
折射系数	1.544-1.547
比重	1.040-1.047
其他要求	Passes test for chlorinated compounds
ID试验	IR
光谱