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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Allyl 10-undecenoate
同义词 Allyl 10-undecenylate
JECFA评价 1996 (Session 46)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Propenyl 10-undecenoate
JECFA编码 9
CAS编码 7493-76-7
FEMA编码 2044
COE编码 442
FLAVIS编码
分子量 224.34
化学结构式 C14H24O2
物理性状/气味 Colourless oily liquid with a fatty coconut/pineapple odour and a rum-like background
溶解度 Insoluble in water, soluble in ethanol, propylene glycol and organic solvents
在乙醇中溶解度
沸点(C) 180° (30mm Hg)
检测分钟% 98.0
最大酸价值 1
折射系数 1.448 (30°)
比重 0.8802 (30°)
其他要求
ID试验 IR
光谱