Food safety and quality
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香料 |
2,3-Pentadione |
同义词 |
Acetyl propionyl |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Pentane-2,3-dione |
JECFA编码 |
410 |
CAS编码 |
600-14-6 |
FEMA编码 |
2841 |
COE编码 |
2039 |
FLAVIS编码 |
07.060 |
分子量 |
100.12 |
化学结构式 |
C5H8O2 |
物理性状/气味 |
yellow to green liquid with a penetrating, buttery odour on dilution |
溶解度 |
insoluble in glycerol and water; miscible with alcohol, propylene glycol, fixed oils |
在乙醇中溶解度 |
1 ml in 3 ml 50% alcohol |
沸点(C) |
108° |
检测分钟% |
93% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.402-1.406 |
比重 |
0.979-0.985 |
其他要求 |
SC: 2,5-diethylcyclohexadien-1,4-dione (dimer of 2,3-pentadione) |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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