Food safety and quality: details-zh

香料	Damascenone
同义词	Floriffone;4-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)but-2-en-4-one
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienyl)-2-buten-1-one
JECFA编码	387
CAS编码	23696-85-7
FEMA编码	3420
COE编码	11197
FLAVIS编码
分子量	190.28
化学结构式	C13H18O
物理性状/气味	pale yellow to yellow liquid with a floral, fruity odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 10 ml 95% alcohol
沸点(C)	60°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.508-1.514
比重	0.945-0.952 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱