Food safety and quality: details-zh

香料	beta-Ionone
同义词	beta-Cyclocitrylideneacetone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
JECFA编码	389
CAS编码	79-77-6
FEMA编码	2595
COE编码	142
FLAVIS编码
分子量	192.3
化学结构式	C13H20O
物理性状/气味	colourless to pale-yellow liquid with a warm, woody, dry odour
溶解度	soluble in alcohol, propylene glycol, most fixed oils; insoluble in glycerol and water
在乙醇中溶解度	1 ml in 3 ml 70% alcohol
沸点(C)	239°
检测分钟%	95.0%
最大酸价值
折射系数	1.517-1.522
比重	0.940-0.947
其他要求	Total content of ionones: >= 97%
ID试验	IR
光谱