Food safety and quality: details-zh

香料	Carveol
同义词
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	p-Mentha-6,8-dien-2-ol
JECFA编码	381
CAS编码	99-48-9
FEMA编码	2247
COE编码	2027
FLAVIS编码
分子量	152.24
化学结构式	C10H16O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a spearminty odour
溶解度	soluble in alcohol
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C)	226-227°
检测分钟%	96.0% (Z) isomer 45% +/- 5%, (E) isomer 55% +/- 5%
最大酸价值
折射系数	1.493-1.497
比重	0.947-0.953
其他要求	Optical rotation: -130° to -117°
ID试验	IR
光谱