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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Methyl 4-methylvalerate
同义词 Methyl isobutyl acetate
JECFA评价 2000 (Session 55)
质量规格的状况 Full
化学名称 Methyl 4-methylvalerate
JECFA编码 216
CAS编码 2412-80-8
FEMA编码 2721
COE编码 322
FLAVIS编码
分子量 130.18
化学结构式 C7H14O2
物理性状/气味 colourless liquid/sweet, pineapple-like odour
溶解度 soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C) 142-143°
检测分钟% 97%
最大酸价值
折射系数 1.402-1.406
比重 0.885-0.892
其他要求
ID试验 IR
光谱