Food safety and quality: details-zh

香料	cis-6-Nonenal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-Non-6-en-1-al
JECFA编码	325
CAS编码	2277-19-2
FEMA编码	3580
COE编码	661
FLAVIS编码	05.059
分子量	140.23
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a melon-like odour
溶解度	soluble in alcohol, essential oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	86° (11 mm Hg)
检测分钟%	90%
最大酸价值	5
折射系数	1.438-1.445
比重	0.843-0.855 (20°)
其他要求	SC: trans-6-nonenal
ID试验	IR, MS
光谱