Food safety and quality
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香料 |
10-Undecenoic acid |
同义词 |
Undecyl-10-enic acid |
JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
10-Undecenoic acid |
JECFA编码 |
331 |
CAS编码 |
112-38-9 |
FEMA编码 |
3247 |
COE编码 |
689 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
184.28 |
化学结构式 |
C11H20O2 |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in alcohol and ether |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
275° |
检测分钟% |
97.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.446-1.453 |
比重 |
0.910 - 0.917 |
其他要求 |
Iodine value: 136-138 |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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