Food safety and quality: details-zh

香料	cis-5-Octenal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-Oct-5-enal
JECFA编码	323
CAS编码	41547-22-2
FEMA编码	3749
COE编码
FLAVIS编码	05.128
分子量	126.2
化学结构式	C8H14O
物理性状/气味	colourless liquid with a fruity odour
溶解度	slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	62°
检测分钟%	85%
最大酸价值
折射系数	1.436-1.441
比重	0.845-0.853 (20°)
其他要求	SC: trans-5-octenal
ID试验	IR
光谱