Food safety and quality: details-zh

香料	2-Undecanol
同义词	Methyl nonyl carbinol
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Undecan-2-ol
JECFA编码	297
CAS编码	1653-30-1
FEMA编码	3246
COE编码	11826
FLAVIS编码
分子量	172.31
化学结构式	C11H24O
物理性状/气味	colourless liquid
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol and ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	233°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.437-1.439
比重	0.828-0.831 (20°)
其他要求	Congealing Point: 231-233°C
ID试验	IR
光谱