Food safety and quality: details-zh

香料	4-Heptanone
同义词	Dipropyl ketone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Heptan-4-one
JECFA编码	287
CAS编码	123-19-3
FEMA编码	2546
COE编码	2034
FLAVIS编码
分子量	114.19
化学结构式	C7H14O
物理性状/气味	colourless liquid with a pungent, powerful, ethereal, fruity odour
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol and ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	144-145°
检测分钟%	99.0%
最大酸价值
折射系数	1.403-1.409
比重	0.814-0.817 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱