Food safety and quality
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香料 |
2-Octanone |
同义词 |
Hexyl methyl ketone |
JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Octan-2-one |
JECFA编码 |
288 |
CAS编码 |
111-13-7 |
FEMA编码 |
2802 |
COE编码 |
153 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
128.21 |
化学结构式 |
C8H16O |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid with an apple-like odour |
溶解度 |
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在乙醇中溶解度 |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
沸点(C) |
174-175° |
检测分钟% |
95.0% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.414-1.418 |
比重 |
0.813-0.819 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/288.gif)
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