Food safety and quality: details-zh

香料	gamma-Heptalactone
同义词	Hepta-1,4-lactone
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Heptanolide;5-Propyldihydro-2(3H)-furanone
JECFA编码	225
CAS编码	105-21-5
FEMA编码	2539
COE编码	2253
FLAVIS编码
分子量	128.17
化学结构式	C7H12O2
物理性状/气味	colourless, slightly oily liquid with a coconut, sweet, malty, caramel odour
溶解度	miscible with alcohol and most fixed oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	61-62° (2 mmHg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.439-1.445
比重	0.997-1.004 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱