Food safety and quality: details-zh

香料	3-Nonanone
同义词	Ethyl hexyl ketone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Nonan-3-one
JECFA编码	294
CAS编码	925-78-0
FEMA编码	3440
COE编码	11160
FLAVIS编码
分子量	142.24
化学结构式	C9H18O
物理性状/气味
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	190°
检测分钟%	95.9%
最大酸价值
折射系数	1.417-1.423
比重	0.822-0.828 (20°)
其他要求	Congealing Point: -8°
ID试验	IR
光谱