Food safety and quality: details-zh

香料	2-Pentanol
同义词	sec-Amyl alcohol
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Pentan-2-ol
JECFA编码	280
CAS编码	6032-29-7
FEMA编码	3316
COE编码	11696
FLAVIS编码
分子量	88.15
化学结构式	C5H12O
物理性状/气味	colourless liquid with a winey, ethereal odour
溶解度	very soluble in water; soluble in alcohol and ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	118-119°
检测分钟%	97.9%
最大酸价值
折射系数	1.403-1.409 (20°)
比重	0.802-0.808
其他要求	Optical Rotation, d:+13.9 at 20°; l: +13.4 at 15°
ID试验	IR
光谱