Food safety and quality: details-zh

香料	3-Methylpentanoic acid
同义词	3-Methylvaleric acid
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-methylpentanoic acid
JECFA编码	262
CAS编码	105-43-1
FEMA编码	3437
COE编码	10149
FLAVIS编码
分子量	116.16
化学结构式	C6H12O2
物理性状/气味	sour, herbaceous, slightly green odour
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	197-198°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.412-1.418
比重	0.925-0.931 (20°/20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱