Food safety and quality: details-zh

香料	Menthyl acetate
同义词
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	p-Menthan-3-yl acetate
JECFA编码	431
CAS编码	16409-45-3
FEMA编码	2668
COE编码	206
FLAVIS编码
分子量	198.31
化学结构式	C12H22O2
物理性状/气味	colourless to pale yellowish liquid with a mild, minty odour
溶解度	soluble in alcohol, propylene glycol, most fixed oils; slightly soluble in water, glycerol
在乙醇中溶解度	1 ml in 6 ml 70% alcohol; 1 ml in 1 ml 80% alcohol
沸点(C)	227-228°
检测分钟%	dl- 97%; (-)98%
最大酸价值	2
折射系数	dl- 1.443-1.450; (-)- 1.443-1.447
比重	dl-, (-)- 0.919-0.924
其他要求	Optical rotation: >= - 69° ((-)-isomer)
ID试验	IR
光谱