Food safety and quality: details-zh

香料	Menthyl isovalerate
同义词	Validol
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	p-Menth-3-yl isovalerate
JECFA编码	432
CAS编码	16409-46-4
FEMA编码	2669
COE编码	450
FLAVIS编码
分子量	240.39
化学结构式	C15H28O2
物理性状/气味	clear, colourless to pale yellowish oily liquid with a sweet herbaceous odour
溶解度	insoluble in water
在乙醇中溶解度	1 ml in 10 ml 80% alcohol
沸点(C)	241°
检测分钟%	96%
最大酸价值	0.1
折射系数	1.445-1.450
比重	0.900-0.910
其他要求	Optical Rotation: -59° to -54°
ID试验	IR
光谱