Food safety and quality: details-zh

香料	2-Ethylbutyric acid
同义词
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Ethylbutyric acid
JECFA编码	257
CAS编码	88-09-5
FEMA编码	2429
COE编码	2001
FLAVIS编码
分子量	116.16
化学结构式	C6H12O2
物理性状/气味	colourless liquid with a mildly rancid odour
溶解度	miscible with alcohol, ether; soluble in water 1 ml in 65 ml
在乙醇中溶解度
沸点(C)	99° (18 mm Hg)
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.413
比重	0.917-0.922
其他要求	Dist. Range: 190° to 200°; Water: =<0.2%
ID试验	IR
光谱