Food safety and quality
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香料 |
3,4-Hexanedione |
同义词 |
3,4-Dioxohexane;Dipropionyl;Diethyl-alpha,beta-diketone |
JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hexane-3,4-dione |
JECFA编码 |
413 |
CAS编码 |
4437-51-8 |
FEMA编码 |
3168 |
COE编码 |
2255 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
114.14 |
化学结构式 |
C6H10O2 |
物理性状/气味 |
yellow oil |
溶解度 |
almost insoluble in water; soluble in alcohol and oils; very soluble in propylene glycol |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
130° |
检测分钟% |
97.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.408-1.413 |
比重 |
0.941-0.950 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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