Food safety and quality: details-zh

香料	gamma-Hexalactone
同义词	Hexa-1,4-lactone;4-Hydroxyhexanoic acid lactone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Hexanolide;5-Ethyldihydro-2(3H)-furanone
JECFA编码	223
CAS编码	695-06-7
FEMA编码	2556
COE编码	2254
FLAVIS编码
分子量	114.14
化学结构式	C6H10O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a herbaceous, sweet odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C)	220°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	1
折射系数	1.437-1.442
比重	1.020-1.025
其他要求
ID试验	IR
光谱