Food safety and quality: details-zh

香料	4-Hydroxybutyric acid lactone
同义词	gamma-Butyrolactone;Butyro-1,4-lactone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Butanolide;Dihydro-2(3H)-furanone
JECFA编码	219
CAS编码	96-48-0
FEMA编码	3291
COE编码	615
FLAVIS编码
分子量	86.09
化学结构式	C4H6O2
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with a faint, sweet, caramel-like odour
溶解度	soluble in water; miscible with alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	204°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.434-1.454 (25°)
比重	1.120-1.130
其他要求
ID试验	IR
光谱