Food safety and quality: details-zh

香料	Hydroxycitronellal
同义词	Citronellaldehyde;Oxdihydrocitronellal;7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal
JECFA编码	611
CAS编码	107-75-5
FEMA编码	2583
COE编码	100
FLAVIS编码
分子量	172.27
化学结构式	C10H20O2
物理性状/气味	colourless liquid with sweet floral lily-like odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol, and oils; insoluble in glycerol
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 50% alcohol
沸点(C)	241°; 94-96° (1 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	5
折射系数	1.447-1.450
比重	0.918-0.923
其他要求
ID试验	IR
光谱