Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 2,4-dioxohexanoate
同义词	Ethyl 2,4-diketocaproate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hexanoic acid, 2,4-dioxo, ethyl ester
JECFA编码	603
CAS编码	13246-52-1
FEMA编码	3278
COE编码	11903
FLAVIS编码	09.514
分子量	172.18
化学结构式	C8H12O4
物理性状/气味
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	100-105° (6 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.477-1.482
比重	1.103-1.109
其他要求
ID试验	NMR
光谱