Food safety and quality
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香料 |
Ethyl acetoacetate |
同义词 |
Acetoacetic ester;Ethyl 3-ketobuyrate;Ethyl 3-oxobutanoate;Ethyl acetylacetate |
JECFA评价 |
1999 (Session 53) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl 3-oxobutyrate |
JECFA编码 |
595 |
CAS编码 |
141-97-9 |
FEMA编码 |
2415 |
COE编码 |
240 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
130.14 |
化学结构式 |
C6H10O3 |
物理性状/气味 |
clear, colourless to yellow mobile liquid; fruity taste; fruity, sweet, and rum-like odour |
溶解度 |
miscible in alcohol, ether, ethyl acetate, 1 ml in 12 ml water |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
181° |
检测分钟% |
97.5% |
最大酸价值 |
5 |
折射系数 |
1.418-1.421 |
比重 |
1.022-1.027 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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