Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl ethyl trisulfide
同义词	2,3,4-Trithiohexane;Ethyl methyl trisulfide
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Trisulfide, ethyl methyl
JECFA编码	583
CAS编码	31499-71-5
FEMA编码	3861
COE编码
FLAVIS编码	12.155
分子量	140.28
化学结构式	C3H8S3
物理性状/气味	pale yellow liquid with powerful odour
溶解度	very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	46-47° (4 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.510-1.520
比重	0.955-0.965
其他要求
ID试验	NMR
光谱