Food safety and quality: details-zh

香料	Allyl methyl disulfide
同义词	Methyl allyl disulfide
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Disulfide, methyl-2-propenyl
JECFA编码	568
CAS编码	2179-58-0
FEMA编码	3127
COE编码	11866
FLAVIS编码	12.037
分子量	120.23
化学结构式	C4H8S2
物理性状/气味	colourless liquid
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	83-84° (170 mm Hg); 30-33° (20 mm Hg)
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.533- 1.535
比重	0.927-0.933
其他要求	SC: dimethyl disulfide, diallyl disulfide
ID试验	NMR
光谱