Food safety and quality: details-zh

香料	3-Mercaptohexyl butyrate
同义词	3-Thiohexyl butanoate;3-Thiohexyl butyrate
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Mercaptohexyl butyrate
JECFA编码	555
CAS编码	136954-21-7
FEMA编码	3852
COE编码
FLAVIS编码
分子量	204.33
化学结构式	C10H20O2S
物理性状/气味	clear liquid
溶解度	insoluble in water; soluble in ethanol and heptane
在乙醇中溶解度
沸点(C)	196°
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.459-1.469
比重	0.960-0.965
其他要求
ID试验	IR, MS, NMR
光谱