Food safety and quality: details-zh

香料	3-Mercapto-3-methylbutyl formate
同义词
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Mercapto-3-methylbutyl formate
JECFA编码	549
CAS编码	50746-10-6
FEMA编码	3855
COE编码
FLAVIS编码
分子量	148.22
化学结构式	C6H12O2S
物理性状/气味	colourless liquid
溶解度	soluble in water at 1000 mg/L, white petrolatum 250 g/kg at 20oC, acetone and 95% ethanol at 20oC
在乙醇中溶解度
沸点(C)	181°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.462-1.472
比重	1.03
其他要求
ID试验	IR, MS, NMR
光谱