Food safety and quality: details-zh

香料	1,2-Butanedithiol
同义词
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,2-Butanedithiol
JECFA编码	537
CAS编码	16128-68-0
FEMA编码	3528
COE编码	11909
FLAVIS编码
分子量	122.24
化学结构式	C4H10S2
物理性状/气味	liquid with sulfury, roasted meat odour
溶解度	insoluble in water; miscible in fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	77° (28 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.521-1.531
比重	1.039 (d20/4)
其他要求
ID试验	IR, NMR
光谱