Food safety and quality: details-zh

香料	alpha-Methyl-beta-hydroxypropyl alpha-methyl-beta-mercaptopropyl sulfide
同义词
JECFA评价	2019 (Session 87)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-[(2-Mercapto-1-methylpropyl)thio]-2-butanol
JECFA编码	547
CAS编码	54957-02-7
FEMA编码	3509
COE编码	2353
FLAVIS编码
分子量	194.35
化学结构式	C8H18OS2
物理性状/气味
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol; slightly soluble in fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	85-88° (0.4 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.512-1.522
比重	1.040-1.050
其他要求
ID试验	IR, NMR
光谱