Food safety and quality: details-zh

香料	Propionic acid
同义词
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Propanoic acid
JECFA编码	84
CAS编码	79-09-4
FEMA编码	2924
COE编码	3
FLAVIS编码
分子量	74.08
化学结构式	C3H6O2
物理性状/气味	oily liquid/slightly pungent, rancid odour
溶解度	miscible with water, alcohol, organic solvents
在乙醇中溶解度
沸点(C)	138.5-142.5°
检测分钟%	99.5%
最大酸价值
折射系数	1.384-1.389
比重	0.993-0.997 (20°/20°)
其他要求	Dist. Range: 138.5° to 142.5°; Heavy Metals: <10 mg/kg; Nonvolatile Res.: <0.01%; Water: < 0.15%
ID试验	IR
光谱