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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Methyl-1,3-dithiolane
同义词
JECFA评价 1999 (Session 53)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Methyl-1,3-dithiolane
JECFA编码 534
CAS编码 5616-51-3
FEMA编码 3705
COE编码
FLAVIS编码
分子量 120.23
化学结构式 C4H8S2
物理性状/气味 liquid with a burnt alliaceous odour
溶解度 insoluble in water; slightly soluble in fat
在乙醇中溶解度
沸点(C) 65° (10 mm Hg)
检测分钟% 99%
最大酸价值
折射系数 1.564-1.574
比重 1.153 (d20/4)
其他要求
ID试验 IR, NMR
光谱