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Food safety and quality
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| 香料 |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
| 同义词 |
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| JECFA评价 |
1999 (Session 53) |
| 质量规格的状况 |
Full |
| 需要信息 |
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| 化学名称 |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
| JECFA编码 |
501 |
| CAS编码 |
51828-97-8 |
| FEMA编码 |
3881 |
| COE编码 |
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| FLAVIS编码 |
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| 分子量 |
170.16 |
| 化学结构式 |
C5H7O3S |
| 物理性状/气味 |
white, free-flowing powder |
| 溶解度 |
soluble in water and white petrolatum |
| 在乙醇中溶解度 |
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| 沸点(C) |
483° |
| 检测分钟% |
99.5% |
| 最大酸价值 |
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| 折射系数 |
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| 比重 |
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| 其他要求 |
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| ID试验 |
CNMR, HNMR |
| 光谱 |
 
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