Food safety and quality: details-zh

香料	menthone-8-thioacetate (cis- and trans-)
同义词	Menthone thioacetate;8-Acetylthio-p-menthan-3-one;(S)-Menthon-8-yl thioacetate
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Menthone 8-thioacetate
JECFA编码	506
CAS编码	94293-57-9
FEMA编码	3809
COE编码
FLAVIS编码
分子量	228.34
化学结构式	C12H20O2S
物理性状/气味	pale yellow liquid
溶解度	slightly soluble in water; soluble in n-hexane
在乙醇中溶解度
沸点(C)	87°
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.503-1.513
比重	1.050-1.055
其他要求	Pulegone: max. 0.5%
ID试验	IR, MS, NMR
光谱