Food safety and quality: details-zh

香料	S-Methyl 4-methylpentanethioate
同义词	Pentanethioic acid, 4-methyl, S-methyl ester
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	S-Methyl 4-methylpentanethioate
JECFA编码	488
CAS编码
FEMA编码	3867
COE编码
FLAVIS编码	12.148
分子量	146.25
化学结构式	C7H14OS
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid
溶解度	soluble in oil and alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	110-112° (20 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.472-1.478
比重	0.832-0.837
其他要求
ID试验	MS
光谱