Food safety and quality: details-zh

香料	S-Methyl hexanethioate
同义词	Methylthiol hexanoate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	S-Methyl hexanethioate
JECFA编码	489
CAS编码	2432-77-1
FEMA编码	3862
COE编码
FLAVIS编码	12.156
分子量	146.25
化学结构式	C7H14OS
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid
溶解度	soluble in oil and alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	118-121° (20 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.477-1.482
比重	0.829-0.834
其他要求
ID试验	NMR
光谱