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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 3-(Acetylmercapto)hexyl acetate
同义词 3-Acetylthiohexyl ethanoate;3-Acetylthiohexyl acetate
JECFA评价 1999 (Session 53)
质量规格的状况 Full
化学名称 3-(Acetylmercapto)hexyl acetate
JECFA编码 494
CAS编码 136954-25-1
FEMA编码 3816
COE编码
FLAVIS编码
分子量 218.32
化学结构式 C10H18O3S
物理性状/气味 clear liquid
溶解度 insoluble in water; soluble in ethanol and heptane
在乙醇中溶解度
沸点(C) 212°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.468-1.475
比重 1.035-1.040
其他要求
ID试验 IR, MS, NMR
光谱