Food safety and quality: details-zh

香料	5-Hydroxy-7-decenoic acid delta-lactone
同义词	7-Decene-1,5-lactone;Jasmine lactone
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	6-Pentyltetrahydro-2-pyrone;7-Decen-5-olide
JECFA编码	247
CAS编码	25524-95-2
FEMA编码	3745
COE编码
FLAVIS编码
分子量	168.24
化学结构式	C10H16O2
物理性状/气味	colourless to light yellow liquid with a coconut, fatty, fruity, peach, jasmine, woody, balsamic odour
溶解度	soluble in alcohol and ether; insoluble in water and fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	130° (3 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.477
比重	0.979-0.989
其他要求
ID试验	IR
光谱