Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-(methylthio)butyrate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 3-(methylthio)butyrate
JECFA编码	480
CAS编码	233665-96-8
FEMA编码	3836
COE编码
FLAVIS编码	12.089
分子量	162.24
化学结构式	C7H14O2S
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with sulfury odour
溶解度	very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	101-103° (15 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.462-1.468
比重	0.880-0.887
其他要求
ID试验	NMR
光谱