Food safety and quality
|
|
|
香料 |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
同义词 |
|
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
JECFA编码 |
480 |
CAS编码 |
233665-96-8 |
FEMA编码 |
3836 |
COE编码 |
|
FLAVIS编码 |
12.089 |
分子量 |
162.24 |
化学结构式 |
C7H14O2S |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid with sulfury odour |
溶解度 |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
在乙醇中溶解度 |
|
沸点(C) |
101-103° (15 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
1.462-1.468 |
比重 |
0.880-0.887 |
其他要求 |
|
ID试验 |
NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif)
|
|
|
|