Food safety and quality: details-zh

香料	Methylthiomethyl butyrate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息	ID, BP
化学名称	Methylthiomethyl butyrate
JECFA编码	473
CAS编码	74758-93-3
FEMA编码	3879
COE编码
FLAVIS编码	12.187
分子量	148.22
化学结构式	C6H12O2S
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with metallic fruity odour
溶解度	very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	94-96° (15 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.454-1.464
比重	0.943-0.948
其他要求
ID试验	NMR
光谱