Food safety and quality: details-zh

香料	alpha-Hexylcinnamaldehyde
同义词	H.C.A.;Hexyl cinnamic aldehyde;alpha-n-Hexyl-beta-phenylacrolein;alpha-n-Hexylcinnamic aldehyde;2-Benzylideneoctanal;Jasmonal H.
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	alpha-Hexylcinnamaldehyde
JECFA编码	686
CAS编码	101-86-0
FEMA编码	2569
COE编码	129
FLAVIS编码
分子量	216.32
化学结构式	C15H20O
物理性状/气味	Pale yellow liquid, jasmine like odour
溶解度	insoluble in water; miscible in oils
在乙醇中溶解度	miscible
沸点(C)	174-175° (15 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	5
折射系数	1.547-1.553
比重	0.950-0.961
其他要求
ID试验	IR
光谱